「聞いていなかった」とならないために、契約前に確認しておきたい7つのポイントをご紹介します。

1. 「工事に含まれている範囲」を確認する

まず確認したいのが、

今回の契約で、どこまで工事するのか

です。

例えば店舗全体を改装するとしても、

• 床

• 壁

• 天井

• 照明

• 電気

• エアコン

• トイレ

• 看板

• 厨房設備

• 消防関係

のすべてが同じ会社の工事に含まれているとは限りません。

お客様自身で手配するものや、建物側の指定業者が施工するものもあります。

そのため、

「完成までに必要な工事の中で、今回の契約に入っているものは何か」

を最初に確認しておくと安心です。

その先に得られること

工事範囲が分かっていると、

あとから「それは別の工事です」と言われて慌てる可能性を減らせます。

また、お客様側で準備するものも早めに分かるため、オープンまでの予定も立てやすくなります。

2. 工事途中で内容を変える場合のルールを確認する

店舗が形になってくると、

「やっぱりここにも照明を付けたい」

「この壁の色を変えたい」

「カウンターをもう少し大きくしたい」

という希望が出ることがあります。

変更すること自体は珍しくありません。

ただし、工事が進んだあとに変更すると、

• 材料を買い直す

• 一度施工したものをやり直す

• 別の職人を再度手配する

• 工事日数が増える

といったことがあります。

そのため、契約前に、

「途中で変更する場合は、金額と工期を確認してから進める」

というルールを決めておくと安心です。

その先に得られること

変更したいことが出てきても、

いくら増えるのか分からないまま工事が進むことを防ぎやすくなります。

お客様自身も、追加する価値があるか落ち着いて判断できます。

3. お客様自身で手配する設備や工事を整理する

店舗づくりでは、お客様自身で手配するものもあります。

例えば、

• 厨房機器

• エアコン

• 家具

• 看板

• インターネット

• 防犯カメラ

• POSレジ

などです。

ここで注意したいのが、お客様手配の工事と内装工事がつながっている場合です。

例えば、厨房機器が入らないと配管位置を決められない。

エアコン工事が終わらないと天井を仕上げられない。

ということがあります。

そのため、

誰が何を手配して、いつまでに必要なのか

を工事前に整理しておくことが大切です。

その先に得られること

それぞれの工事の順番が整理されていると、

一つの工事を待つために、他の工事まで止まる可能性を減らせます。

結果として、オープン予定にも余裕を持ちやすくなります。

4. 工期は「予定」と「前提条件」をセットで確認する

契約書や工程表に、

「工期3週間」

と書いてあったとしても、どんな状況でも必ず3週間で終わるという意味ではない場合があります。

例えば、

• 材料の納期が遅れる

• お客様手配の設備が届かない

• 建物側の工事が終わらない

• 工事途中で内容を変更する

• 施工できない日が発生する

といったことがあると、全体の予定に影響することがあります。

そのため、

完成予定日だけではなく、その予定がどのような条件で組まれているのか

も確認しておきましょう。

その先に得られること

工期について最初から共通認識があると、

オープン日、スタッフ研修、家具搬入、広告開始などを組みやすくなります。

「予定通り工事を進めるために、お客様側で何を準備すればよいか」も分かりやすくなります。

5. 支払いのタイミングを確認する

店舗内装工事では、工事金額が大きいため、

契約時
工事途中
完成時

など、複数回に分けて支払う場合があります。

会社や工事内容によって支払い方法は異なりますので、

「いつ、いくら支払うのか」

を契約前に確認しておきましょう。

例えば、

着工前に材料や職人を手配するための支払い。

工事が一定のところまで進んだ段階での支払い。

完成確認後の最終支払い。

といった考え方があります。

その先に得られること

支払時期を先に把握しておけば、

工事途中で突然大きな支払いが必要になったように感じることを防げます。

開業資金全体の計画も立てやすくなります。

6. 「工事完了」とはどの状態なのか確認する

店舗工事では、

工事が終わった

という言葉の意味が、お客様と施工会社で違うことがあります。

例えば内装工事は完了していても、

お客様手配の家具がまだ届いていない。

厨房機器の設置が残っている。

インターネット工事が終わっていない。

ということがあります。

これらまで内装会社の工事だと思っていると、認識違いが起こります。

そのため、

今回お願いした工事が、どの状態になったら完了なのか

を確認しておくことが大切です。

その先に得られること

完成の基準が明確なら、

最後の確認を落ち着いて行うことができます。

「まだ終わっていない」「もう工事は完了している」という食い違いも減らせます。

7. 完成後に新しくお願いしたいことはどう扱われるのか

工事が完成したあとに、

「ここにも棚が欲しい」

「照明をもう一つ増やしたい」

「この壁も変えたい」

と思うこともあります。

ここで大切なのが、

最初にお願いした内容の手直しなのか、新しい工事なのか

という違いです。

例えば、契約した内容と違う仕上がりになっていれば確認が必要です。

一方で、完成したものを見て新しく追加したくなった場合は、別の工事になることがあります。

この違いを理解しておくと、完成後のやり取りもスムーズです。

その先に得られること

完成確認のときに、

「直してもらうこと」と「新しく追加すること」を整理しやすくなります。

結果として、最後まで納得した状態で店舗を完成させやすくなります。

口頭だけではなく、内容が残る形で確認する

店舗工事では、多くの人が関わります。

そのため、

「前に言ったと思う」

「聞いていない」

という状態を避けるためにも、重要な変更はメールや書面など、あとで確認できる形にしておくと安心です。

例えば工事途中で、

「照明を2台追加する」

という変更があったなら、

追加金額
工期への影響
施工内容

を確認してから進める。

こうしておけば、お客様側にも施工会社側にも記録が残ります。

その先に得られること

記録があることで、

工事中に細かな内容をすべて覚えておく必要がなくなります。

数週間にわたる店舗工事でも、安心して進めやすくなります。

契約書は「トラブルになったときだけ見るもの」ではない

契約書というと、

少し堅苦しく感じるかもしれません。

しかし本来は、

お客様と施工会社が同じルールで工事を進めるためのもの

です。

例えば、

何を工事するのか。

いつまでを予定しているのか。

いくら支払うのか。

変更した場合はどうするのか。

ということを事前に整理します。

契約内容が分かりやすいほど、工事が始まってからお互いに確認しやすくなります。

300万円〜1000万円の工事ほど、最初の確認が大切

店舗工事が300万円、500万円、700万円、1000万円となると、小さな認識違いでも金額への影響が大きくなることがあります。

だからこそ、

「信用しているから細かいことは決めなくても大丈夫」

ではなく、

「信用しているからこそ、最初にルールを確認する」

という考え方がおすすめです。

きちんと内容が決まっている方が、お客様も施工会社も安心して工事に集中できます。

本当に得たいのは「安心してオープンを迎えられる状態」

契約内容を細かく確認する目的は、書類を増やすことではありません。

本当の目的は、

工事中にお金や内容のことで余計な不安を抱えず、店舗づくりに集中できること

です。

何をお願いしたのか。

いくらかかるのか。

いつ支払うのか。

いつ頃完成するのか。

変更するとどうなるのか。

これらが分かっていれば、オーナー様はメニューづくりやスタッフ採用、集客など、本来やるべき開業準備に時間を使いやすくなります。

店舗内装をご検討中の方へ

株式会社MIROKでは、東京都品川区を中心に店舗内装工事・改装工事を行っています。

MIROKでは、店舗工事を進めるうえで、

工事内容だけではなく、工事範囲・変更内容・費用・工程などをできるだけ分かりやすく共有すること

を大切にしています。

「初めて店舗工事を依頼するので契約の流れが分からない」

「500万円〜1000万円くらいの工事なので、途中で金額が変わらないか不安」

「自分で手配する設備と内装工事をどう分ければいいか分からない」

といった段階でもご相談ください。

工事が始まってから認識の違いで困るのではなく、

最初に内容を整理し、納得した状態で店舗づくりをスタートすること。

それが、予定通りのオープンに近づくための大切な準備の一つです。