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東京都｜18坪カフェ内装工事｜居心地と働きやすさを両立した店舗づくり 施工金額：約1000万円
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- 店舗内装
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- 東京都｜18坪カフェ内装工事｜居心地と働きやすさを両立した店舗づくり
施工金額：約1000万円
広さ：約18坪
工期：約5週間
業種：カフェ
施工エリア：東京都
ご相談内容
東京都内で、約18坪のカフェ内装工事を行いました。
お客様からいただいたご希望は、
「おしゃれな雰囲気で、お客様がゆっくり過ごせるカフェにしたい」
というものでした。
ただ見た目をきれいにするだけではなく、実際に営業を始めたあとにスタッフが動きやすく、お客様にも落ち着いて過ごしていただける店舗にすることを考えながら計画しました。
今回の店舗づくりで大切にしたこと
18坪という限られた広さの中では、客席を増やすことだけを考えると、スタッフが動きにくくなったり、店内が窮屈に感じられたりすることがあります。
そこで今回は、
お客様が過ごす場所と
スタッフが働く場所
の両方を考えながら、厨房やレジの位置を調整しました。
お客様から見たときには落ち着ける空間に。
スタッフ側から見ると、できるだけ無駄な移動を減らして働きやすい店舗になることを目指しました。
主な工事内容
今回の工事では、内装仕上げだけではなく、店舗を営業するために必要な設備も含めて整えています。
床・壁などの内装仕上げ
厨房まわりの工事
レジまわりの工事
水道設備
ガス設備
電気設備
照明
エアコン設備
その他店舗営業に必要な工事
店舗は見た目が完成していても、設備が整っていなければ営業を始めることはできません。
そのため、**「きれいな店舗をつくる」だけではなく、「実際に営業をスタートできる状態まで整える」**ことを重視しました。
お客様がゆっくり過ごせる空間へ
カフェでは、料理や飲み物だけでなく、
「その場所でどのように過ごせるか」
も店舗の印象につながります。
今回は温かみのある落ち着いた雰囲気に仕上げることで、お客様が店内に入りやすく、ゆっくり過ごしやすい空間を目指しました。
内装全体を派手にするのではなく、店舗としてまとまりのある雰囲気にすることを意識しています。
スタッフが働きやすい厨房・レジ配置
店舗をつくるとき、完成写真では分かりにくいのがスタッフの動きです。
営業が始まれば、
注文を受ける。
商品を準備する。
料理や飲み物を提供する。
片付ける。
といった動きを一日に何度も繰り返します。
そこで、厨房とレジの位置も実際の営業をイメージしながら考えました。
その先に得られること
スタッフの移動が少なくなれば、忙しい時間帯でも動きやすくなります。
結果として、
お客様をお待たせする時間を減らし、少人数でも営業しやすい店舗
につながります。
設備もまとめて整え、オープンできる状態へ
カフェでは、
水道
ガス
電気
エアコン
など、営業に必要な設備が多くあります。
今回の工事では、こうした設備についても新しく整えました。
内装と設備を別々に考えるのではなく、店舗全体として計画することで、完成後に
「この設備が使えない」
「追加工事が必要だった」
といった問題をできるだけ減らせるようにしています。
完成後に目指した状態
今回の店舗で目指したのは、
単におしゃれなカフェを完成させることではありません。
お客様には、ゆっくり過ごしていただける。
スタッフには、毎日働きやすい。
オーナー様には、完成後すぐに営業準備を進めてもらえる。
そんな店舗です。
内装工事は完成した瞬間がゴールではなく、その店舗で営業が始まってからが本当のスタートです。
そのためMIROKでは、見た目だけでなく、完成後にどう使われるかまで考えて店舗づくりを行っています。
同じくらいの店舗をご検討中の方へ
例えば、
10〜20坪程度のカフェを開業したい
300万円〜1000万円程度の予算で店舗をつくりたい
居心地だけでなく、スタッフの働きやすさも考えたい
内装だけではなく、電気・水道・空調などもまとめて相談したい
という方は、物件の状態によって工事内容や金額が大きく変わります。
物件資料や間取り図、現地写真などがあれば、より具体的なお話がしやすくなります。
株式会社MIROKでは、東京都品川区を中心に店舗内装工事・改装工事を行っています。
「この物件で、予算内ならどこまでできるのか？」
という段階からでもご相談ください。
店舗の状態とご希望を確認しながら、何を残し、どこに予算を使うと効果的なのかを整理してご提案いたします。
※施工金額は当時の工事内容・物件条件によるものです。同程度の広さでも、既存設備や施工範囲によって金額は変動します。
※お客様のプライバシー保護のため、店舗名および一部情報の掲載は控えています。
